Green Cookies! Biscottini di pasta frolla con pistacchi e glassa alla vaniglia!

Fuori c'è il gelo...oggi è la giornata ideale da passare in compagnia delle vostre amiche ,chiacchierando e spettegolando,  davanti ad una tazza di tè caldo , accompagnato a dei dolcissimi biscottini!!!
Mettete a bollire l’acqua..riscaldiamo il forno e prepariamo i nostri Green Cookies!Perché un nome cosi bizzarro per questi biscotti??
 Per il colore verde e per un ingrediente speciale : i pistacchi!!

Questi biscottini dalla consistenza croccante , sono perfetti da accompagnare ad una tazza di tè verde! Per rimanere in tema!

PASTA FROLLA :

• 100gr zucchero
• 100gr di pistacchi finemente tritati ( io purtroppo ne avevo solo 70gr circa) 
• 300gr farina
• Un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 100gr di burro fuso
• 1 uovo medio

Io non uso la fontana di farina..per questioni di mancanza di tempo lavoro gli ingredienti , inizialmente con un cucchiaio, con lo sbattitore elettrico e successivamente con le mani.
Sciogliamo nel microonde o a bagno maria il burro. Lasciamo raffreddare.
In una terrina si iniziano a mescolare con un cucchiaio la farina , i pistacchi tritati ,lo zucchero,il sale e le bustine di lievito e vanillina. Si aggiunge il burro fuso (temperatura tiepida) e l’uovo.

Una volta amalgamati bene gli ingredienti possiamo impastare! Si possono usare le mani o volendo anche lo sbattitore elettrico con le fruste a spirale. Impastiamo bene.
Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30/40  minuti .
La rimpastiamo con le mani e la stendiamo con un mattarello.
 Lo spessore deve essere di mezzo centimetro. Potete tagliate i biscotti della forma che preferite.
Li disponiamo su una placca foderata da carta forno e li mettiamo in forno a  180°C per 10-15 minuti.

La glassa:

• 100gr di cioccolato bianco
• 2 cucchiai di acqua o latte.
• Colorante verde in gel. ( Oppure colorante giallo + blu )
• Zuccherini per decorare

Sciogliamo il cioccolato bianco a bagno maria o nel microonde. Lasciamo raffreddare. Uniamo i 2 cucchiai di latte e il colorante in gel . Mescoliamo energicamente con un cucchiaio oppure montiamo il tutto con lo sbattitore. Otterremo una glassa liquida pronta da utilizzare.
La versiamo sui nostri biscotti ,posizionati su una griglia , e lasciamo riposare.

Con questa ricettina partecipo al contest di Tatina " Oro verde di Sicilia "!!

http://lacucinaditatina.blogspot.com/2011/01/oro-verde-di-sicilia-il-mio-primo.html#comment-form

I biscotti sono pronti..e il tè?! Pronto?! Per me un cucchiaino di zucchero!Grazie!
Al prossimo post!

Un grandissimo bacio dalla dolce Moony!