Millefoglie con le fragoline!

Buona domenica a tutti! Mamma mia che settimana!
Non sto benissimo e praticamente sto passando il mio tempo libero a fare visite e analisi varie!
E’ stata una settimana stressante e non sarà ne la prima e ne l’ultima!
 Da domani devo prendere circa 7 pastiglie al giorno!
Il mio povero stomaco non funziona bene! E a breve mi opereranno al piede destro!
Tra piede dolorante, mal di stomaco , mal di schiena ... ne ho le scatoline piene!!
Ma va bè..c’è chi sta peggio. Grazie a Dio non posso lamentarmi: cammino e respiro! Godiamoci la vita!

Oggi vi propongo una ricetta ispirata da “Ambra” , una mia nuova amichetta del mondo virtuale!! :)
Questa domenica volevo fare delle crostatine con la crema pasticcera e fragole ..ma Ambra mi ha tentata e ho optato per una Millefoglie!

Per comporre il nostro dolce ci servirà:

• 1 rotolo di pasta sfoglia.
• Crema pasticcera
• Panna montata q.b
• Fragole q.b
• Zucchero a velo qb

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La crema pasticcera

Ho tante ricette della crema pasticcera. Oggi ho provato la ricetta della mia mammina!!

INGREDIENTI:

4 tuorli
100gr zucchero
70gr di farina
500ml di latte
2 bustine di vanillina

Ci sono tantissime varianti  della crema pasticcera.
La crema pasticcera originale ,prevede come aroma il baccello di vaniglia,  che si può tranquillamente sostituire con dell’essenza di vaniglia o della vanillina.
Si può usare anche la scorza di limone o di arancio.
Versiamo su un pentolino il latte con il nostro aroma .(io ho messo due bustine di vanillina)
Facciamo riscaldare ma non bollire. Dopo 3 minuti circa che il nostro latte sarà riscaldato , lasciamo raffreddare.

 

In una terrina lavoriamo con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una cremina spumosa. Incorporiamo gradualmente la farina setacciata e successivamente ci aggiungiamo il latte a filo , continuando a lavorare la crema con lo sbattitore 
Travasiamo la crema nel pentolino usato precedentemente e la mettiamo sul fuoco.
La lasciamo sobbollire per 5 minuti circa , mescolando continuamente con la frusta. Giusto il tempo per addensare la crema.
Lasciamo raffreddare e la alleggeriamo con della panna montata.

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La Pasta Sfoglia

 Dividiamo la pasta in 3 rettangoli.

La pasta sfoglia potete comprarla già pronta in tutti i supermercati oppure potete farla voi.
Io per fare prima , ho usato quella pronta :) :)
Incominciamo: stendiamo un  rotolo di pasta sfoglia.

 Non devono essere stracotti ma dorati. La temperatura dipende da forno a forno : se i vostri rettangoli saranno belli e dorati  , anche prima dei 25 minuti ,  toglieteli.

Bucherelliamo  la nostra pasta con i rebbi di una forchetta o con l’apposito attrezzo.
Spolverizziamo tutto con dello zucchero semolato e inforniamo a 180° per 25 minuti massimo nel forno pre-riscaldato Mi raccomando seguite la cottura!

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Assembliamo il dolce

 Su un vassoio o un piatto da portata posizioniamo il nostro primo rettangolo.
Tagliamo le fragoline.

 

Riempiamo una siringa per dolci o un sac à poche con la crema pasticcera. Versiamo la crema nel rettangolino di sfoglia e ci posizioniamo  a piacere le fettine di fragole o anche di un altro tipo di frutta. Qualche ciuffetto di panna montata e il nostro primo strato e fatto! Altro rettangolino di pasta sfoglia , crema pasticcera , fragole , panna e chiudiamo con l’ultimo rettangolino di sfoglia.

Spolverizziamo con dello zucchero a velo e decoriamo a piacere con le fragole e panna montata.
Per decorare , ho usato anche del topping alla menta.

Con questa ricettina partecipo alla raccolta di Irina "La raccolta delle Fragole":

( http://irinadavydova.blogspot.com/2011/02/tutti-raccogliere-le-fragole.html)

Al prossimo post!

 Un grandissimo bacio da Sweet Moony