Per non rinunciare al dolce neanche quando si è a dieta!
Morbidi e deliziosi biscottini al cacao , senza lattosio , uova e burro.
INGREDIENTI
100gr di margarina vegetale
125gr di farina
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
30gr di cacao amaro
1 cucchiaio di latte di capra
- Per realizzare questi biscottini ,lavoriamo gli ingredienti inizialmente con lo sbattitore elettrico e successivamente con le mani.
- Tagliamo la margarina ammorbidita a quadretti ,la lavoriamo con la farina e un pizzico di sale con un mixer o con lo sbattitore elettrico ( fruste a spirale ) , fino ad ottenere una crema.
- Aggiungiamo lo zucchero a velo, lo zucchero bianco , il cacao e continuando ad impastare.
- Aggiungiamo il latte con una bustina di vanillina e l’aggiungiamo al composto, mescolando energicamente.
- Una volta amalgamati bene gli ingredienti possiamo impastare con le mani.
- Formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola trasparente e la mettiamo a riposare per 40-50 minuti in frigo. La pasta di questi biscotti , come tutte le paste frolle, la potete tranquillamente congelare e tenerla in freezer per ogni evenienza.
- Trascorsi i 40/50 minuti possiamo togliere la pasta dal frigo.
- La rimpastiamo con le mani ( non troppo, mi raccomando!) e la stendiamo con un mattarello.
- Lo spessore deve essere di mezzo centimetro e con le formine , ritagliamo i nostri biscotti.
- Li disponiamo su una placca foderata da carta forno e li mettiamo in forno a 180°C per 10-12 minuti.
Prima di glassarli è meglio lasciarli riposare almeno per un’ora.
Per glassarli , abbiamo utilizzato la semplice glassa fatta con acqua calda e zucchero a velo.
Come aroma , abbiamo scelto il cacao amaro.
Un bacione
Sweet Moony